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| 纈氨酸 | |
|---|---|
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| IUPAC中文名 | 2-氨基-3-甲基丁酸 |
| 縮寫 | Val, V |
| 識別 | |
| CAS號 | |
| 性質 | |
| 化學式 | C5H11NO2 |
| 摩爾質量 | 117.15 g mol−1 |
| pKa | pKa1 = 2.29 (-COOH) pKa2 = 9.74 (-NH3+) |
| 若非注明，所有数据都依從国际单位制，以及来自标准状况（25 °C, 100 kPa）的条件。 | |
纈氨酸(Valine)是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。由營養學的觀點來看，纈氨酸也是一種必需胺基酸。其英文名稱Valine的命名是源自於纈草(Valerian)，而中文名稱也因此稱為纈氨酸。
在鐮刀型紅血球疾病裡，血紅蛋白內的纈氨酸替代了親水性胺基酸－穀氨酸：因為纈氨酸是疏水性的，血紅蛋白因此而無法正確地折疊。纈氨酸是完全地電中性，當其側鏈也是中性，而且由其氨基和羧基所產生的電荷剛好平衡，這種分子稱為兩性離子。
含有豐富的纈氨酸的食物來源有：白乾酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。
外部連結
| 主要生物化学物质种类 | ||
| 肽 | 氨基酸 | 核酸 | 糖类 | 核苷糖 | 脂類 | 萜类 | 类胡萝卜素 | 四吡咯 | 辅因子 | 类固醇 | 类黄酮 | 生物碱 | 聚酮 | 配糖类 | ||
| Analogues of nucleic acids: | 常見氨基酸 | Analogues of nucleic acids: |
| 脂肪族： | 纈氨酸 Val | 異亮氨酸 Ile | 亮氨酸 Leu | 蛋氨酸 Met | 丙氨酸 Ala | 脯氨酸 Pro | 甘氨酸 Gly | |
|---|---|---|
| 芳香族： | 苯丙氨酸 Phe | 酪氨酸 Tyr | 色氨酸 Trp | 組氨酸 His | 吡咯赖胺酸 Pyl | |
| 極性不帶電： | 天冬酰胺 Asn | 穀氨醯胺 Gln | 絲氨酸 Ser | 蘇氨酸 Thr | |
| 帶正電： | 賴氨酸 Lys | 精氨酸 Arg | 組氨酸 His | |
| 帶負電： | 天冬氨酸 Asp | 穀氨酸 Glu | 半胱氨酸 Cys | 酪氨酸 Tyr | 硒半胱胺酸 Sec | |
| 必需氨基酸 | 蛋白質 | 肽 | 遺傳密碼 | 一級結構→ | |
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