油甘魚

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?     鰤魚
五條鰤 Seriola quinqueradiata
科學分類
域： 真核生物域 Eukaryote 界： 動物界 Animalia 門： 脊索動物門 Chordata 綱： 輻鰭魚綱 Actinopterygii 目： 鱸形目 Perciformes 科： 鰺科 Carangidae 亞科： 鰤亞科 Seriolinae 屬： 鰤屬 Seriola 種： Seriola quinqueradiata
二名法
Seriola quinqueradiata Temminck & Schlegel, 1845

鰤魚或五條鰤（Seriola quinqueradiata、Japanese Amberjack），別名平安鱼、油甘魚；鰤魚在日本有100種以上的名字^[1]。在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘。鰤魚是屬於溫水性一種^[2]。

鰤魚簡介

分佈地點與產卵期

• 臺灣：臺灣本島南方海域。
• 日本：日本海、關西地區。
  • 其產卵期視乎其生活區域，一般為每年的二月至五月。

生存環境

• 鰤魚多生活於高鹽度的水域，其身體對鹽度有較強的適應力（最宜範圍：20%－25%）。
• 鰤魚多生活於溫水溫的水域，（最宜範圍：24℃－26℃）〔養殖場溫度範圍彈性更大〕。

鰤魚的食物

隨著生長長度漸漸長大，所吃的食物會漸漸不同：4釐米以下：是吃甲殼動物；其後陸續可以吃小魚、鯖魚、烏賊、沙丁魚等魚類為食。

養殖歷史與方式

養殖方式

海水網箱養殖（養殖1年到2年）。

養殖歷史

日本是最早開始養鰤魚的國家（ 大約四百年前，七尾及宇出津漁港就開始了^[3]）。

近幾年中國亦有進行鰤魚養殖。

主要疾病

虹彩病毒感染症，假結核病、諾卡氏菌病、溶血性链球菌等^[4][5]。

健康方面

鰤魚含有豐富的DHA，是對人體很健康的食物。

吃法

• 鹽烤鰤魚：食譜
• 生吃之法：來源

參見

• 魚
• 魚類分類表
• 生魚片
• DHA
• 魔法少年賈修
• Image:Seriolalalandii.jpg

連結與部分參考資料

• 鰤魚養殖技术
• 多吃“平安鱼” 健脑保平安
• 鰤魚小百科
• 01
• 02
• 03

圖片參考

• 真正的獅魚01
• 真正的獅魚02
• 賈修的獅魚01
• 賈修的獅魚02

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